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蒜香蔥花火腿麵包


在家也能輕鬆做出熱騰騰的美味麵包，隨意加上自己喜歡的餡料，也能像麵包店一樣的口感，簡單快速做出好吃又鬆軟的台式麵包哦...


所需時間




120 分鐘




食材 （ 3 人份 ）




  • 中筋麵粉 280克



    • A料


    • 酵母粉 3克


    • 無塩奶油 50克


    • 冰水 160ml


    • 糖 10克


    • 塩 5克


    • 奶粉 1大匙


    • 蛋 半顆



    • B料


    • 蛋黃 半顆



    • 餡料


    • 塩 少許


    • 奶油 10克


    • 蒜末 10克


    • 火腿 3片


    • 蔥花 50克

 


作法




  • 1

    先將麵粉過篩，加入[A料]開始搓揉至大圓形狀後，最後發酵1個小時.... 先將麵粉過篩，加入A料開始搓揉至大圓形狀後，最後發酵1個小時....



  • 2

    撒點麵粉，將麵糰切成六等分後滾圓，開始醒麵15分鐘，將麵糰桿平後，捲成鍋牛狀，再醒麵20分鐘，最後把醒好的麵糰噴上少許的水，蓋上濕布靜置10分鐘... 撒點麵粉，將麵糰切成六等分後滾圓，開始醒麵15分鐘，將麵糰桿平後，捲成鍋牛狀，再醒麵20分鐘，最後把醒好的麵糰噴上少許的水，蓋上濕布靜置10分鐘...



  • 3

    塗上一層B料蛋液，放上拌好的餡料、火腿即可...



  • 4

    將烤箱先預熱10分鐘(150度)，以180度-200度烤約20分鐘即可... 將烤箱先預熱10分鐘(150度)，以180度-200度烤約20分鐘即可...



  • 5

    最後就完成囉~ 最後就完成囉~


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    mchod0928 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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